大塚太太東京在住的部落格

這一篇BRUNO多功能電烤盤的介紹有很多實用的食譜和料理點子，例如在家就可以輕鬆做出廣島燒、章魚燒和韓式海鮮煎餅，文長建議大家耐心看下去，後面還會介紹BRUNO復古美不鏽鋼快煮壺＆上掀式水蒸氣循環燒烤箱喔～～～

超人氣多功能電烤盤BRUNO

說到BRUNO的電烤盤相信大家已經對它耳熟能詳了，因為它在日本真的大大有名氣，看完我們家的使用情況就可以知道為什麼日本人這麼瘋狂購入！

小巧收納方便的多功能電烤盤ＢＲＵＮＯ，雖然只有Ａ４尺寸，功能卻很齊全，溫度可以到２５０度的高溫設計，不但可以保持食物的熱度外還可以拿來烹煮食物，有許多料理居然利用這個電烤盤就可以完成了。

另外還附上章魚燒的模型盤，讓我們在家裡也可以享受章魚燒製作的樂趣。美麗具設計感的外觀也很討喜，許多消費者表示除了非常適合拿來當新婚、遷徙等祝賀禮外，其實自己最想買一台在家裡用，有火紅和清新藍兩種顏色的選擇。

有保溫、低溫、中溫和高溫的調節控制，使用過後我們發現溫度夠高、電力夠強，很多料理都可以直接在上面處理完成了！

首先我們很喜歡它的保溫功能，任何食物料理好繼續在上面保溫，一直可以吃到熱食根本不怕食物放冷了。但建議也不要保溫過久，否則失去水分也會失去食物的美味度。

我們家最喜愛的炒飯炒完後在烤盤上保溫，就算晚來的人也可以吃到熱騰騰的炒飯是最開心的事，對於我們家那群愛吃炒飯的日本人來說這是很重要的事，　其實他們已經漸漸有個喜歡熱食的台灣胃了（笑）

有一天晚上我們家拿BRUNO電烤盤來開鐵板燒PARTY，烤牛排炒蔬菜都很方便，牛排不僅烤得顏色漂亮又美味，蔬菜也可以炒得很清脆，一點也不會輸瓦斯爐的效果。最後還炒了日式炒麵來當結尾，大家都很盡興，我想我們家應該會常常開鐵板燒PARTY的～～～

一定要說的是，BRUNO電烤盤完全不沾黏的優異特點實在太令人讚賞了

連大塚先生最擅長的串燒也拿來燒烤，本來都是他一個人在廚房瓦斯爐附屬的燒烤網慢慢烤的，有點孤單的感覺。現在可以跟大家坐在餐桌上一邊吃一邊烤還一邊喝啤酒，他說感覺真不錯。

跟大家一起動手燒烤一起享用也是這台電烤盤的好處之一，我想到了今年的中秋節就用這台來烤肉吧，讓我們家日本人也嚐嚐看用吐司夾烤肉的吃法

接著我們用它附屬的章魚燒烤盤烤出來美味道地的章魚燒，相信大家在家裡都可以輕鬆做出來的，材料和做法寫在下面囉～～～

材料：（２～３人分）

章魚切塊　適量

乾燥小魚　適量（可省）

蛋　１顆

低筋麵粉　１５０克

日式高湯　５００克

醬油　１小匙

章魚燒醬料：

柴魚片　適量

蔥花　適量

中濃醬　適量

綠海苔粉　適量

日式美乃滋　適量　

做法：

１．將蛋打勻加入日式高湯用打蛋器攪拌均勻

２．分兩次加入低筋麵粉和一小匙醬油攪拌均勻

３．將電烤盤預熱後均勻塗上橄欖油，加入上面調好的章魚燒麵糊，加入章魚、乾燥小魚和蔥花等（配料隨意）

４．等麵糊烤出一點焦黃色翻面一半的地方（呈９０度）再加入一些麵糊繼續燒烤

５．一邊翻面一邊檢查烤出適當的焦黃色

整個過程的火力介於中強火之間，可以依照實際狀況自己調節，最優秀的地方是此款電烤盤不沾盤很好翻面，任誰都可以做出美味的章魚燒！！

最後在章魚燒上方隨自己的喜好撒上柴魚片、綠海苔粉、淋上中濃醬、日式美乃滋等就很美味了，和家人或朋友們一起動手做章魚燒非常有趣喔～～～

對了！！

有一天我和女兒用章魚燒烤盤做出圓型的鬆餅蛋糕，超級可愛的。用的是市面販售的鬆餅粉調出的鬆餅糊，放進去電烤盤裡面，當表面有泡泡出現時即可翻面再燒烤一下，也可說是一種圓球形的鬆餅。

另外裡面可以隨意加入巧克力或起司奶油，還可以做成小小的巧克力火鍋，當巧克力放進章魚燒烤盤的洞裡會融化成巧克力醬，此時用鬆餅蛋糕沾來吃實在是太美味了，絕對是小孩們的最愛。好適合小朋友聚在一起的生日宴會喔～～～

後來我用自己的萬用鬆餅粉食譜竟然也做出來了古早味雞蛋糕～趕快把作法補充進來～～～

食材（四人份）：

中筋麵粉  150g

無鋁泡打粉  10g

砂糖  15g

鹽  1/4小匙

蛋  1顆

牛奶  200cc

融化奶油  1大匙

作法：

1. 將中筋麵粉和泡打粉過篩入瓶罐中或保鮮夾鏈袋裡，加入糖和鹽，上下搖晃均勻。 也可以按照材料中的比例做多一點鬆餅粉保存起來，要用的時候就隨時有鬆餅粉可以使用了

2. 將上面調好的鬆餅粉用一顆蛋和200cc的牛奶調成鬆餅麵糊，先將蛋打勻後再加入牛奶和鬆餅粉攪拌均勻，最後加進一大匙融化奶油拌勻

3. 可以使用家裡的烤鬆餅機也可以用平底鍋來煎鬆餅，這次我用章魚燒烤盤烤出可愛的古早味雞蛋糕，如果在上面插一根POCKY就是一個香菇造形了，小朋友們拿著吃都很開心呢

再來要介紹的是，來日本之後也很喜歡自己在家裡做廣島燒＆大阪燒來吃，利用這台電烤盤做出來的廣島燒和大阪燒都很不錯喔

這次要示範的是有加日式炒麵和荷包蛋的廣島燒～～～

材料：（兩人分）

豬肉片　數片

蛋　２顆

日式炒麵　１份

高麗菜絲　適量

低筋麵粉　１００克

日式高湯　１５０克

廣島燒醬料：

中濃醬　適量

綠海苔粉　適量

日式美乃滋　適量

做法：

１．將低筋麵粉和日式高湯攪拌均勻

２．電烤盤預熱後將一人份麵糊放進烤盤上兩面燒烤一下

３．將高麗菜絲、兩面煎熟的豬肉片和日式炒麵放上來

４．打一顆蛋在旁邊煎熟

５．最後將廣島燒整個翻面放到荷包蛋上面去（如果怕失敗就相反把荷包蛋放到廣島燒上面吧）

６．最後依個人喜好在廣島燒上方淋上醬料

一邊保溫一邊吃真不錯～～～

日式炒麵的醬汁也是用下面照片的中濃醬調味出來的，以上醬料可以在日系超市裡面買得到

此外，我從韓國朋友那裏學到的韓式海鮮煎餅用這台BRUNO電烤盤也煎得出那種焦焦脆脆的口感

食材：

韭菜　１把

洋蔥　１／４顆

章魚　適量

透抽　適量

蝦子　適量

麵糊：

麵粉　１００克

水　１５０毫升

蛋　１顆

醬油　１小匙

砂糖　１／２小匙

以上攪拌均勻

作法：

將全部食材切成小塊放進上述攪拌均勻的麵糊裡，再放到塗了香油的電烤盤上煎到香酥焦脆即可

醬料：

醬油　３大匙

醋　１大匙

香油　１大匙

砂糖　１小匙

白芝麻　適量

BRUNO電烤盤的蒸煮功能也很強大，我將冷凍的漢堡排用煎+蓋鍋蒸煮的方式（用中低溫），也輕易地做出很棒的效果，這台果然如同日本人在網路上的評價一樣真的很萬用啊～～～

還可以煎煎餃來吃，加入適量的油煎微焦後再加入熱水到餃子一半的地方蓋鍋蒸煮到水分散發，再淋上一點點油繼續煎一下，當餃子底部呈現焦黃的狀態時就大功告成了（用中高溫）～～～

看到這個金黃色的煎餃，我們都對這個電烤盤非常滿意

煎完後的保溫作用讓煎餃一直呈現焦脆和熱騰騰的口感，自從知道BRUNO電烤盤的效果後，我們家的煎餃都直接用BRUNO電烤盤來煎烤了～～～

前天我家家開的起司鍋+大蒜橄欖鍋+巧克力鍋PARTY～也非常好玩～～～

有一次我還用它來做蝦仁燒賣，直接把水餃皮和餡料放上去就可以直接燒烤了，連包的動作都可以省掉，真方便～～～

這陣子我們使用後最大的心得是：

BRUNO電烤盤的電力與溫度夠大夠強可以對應任何料理，還有它的優異不沾鍋效果令人驚艷外，清洗起來也很輕鬆，在這裡提供給大家參考囉～～～

最後提醒大家每次使用後請先待烤盤冷卻，再行清洗及擦乾。
請以中性清潔劑清洗，切勿使用強烈的化學製品，及研磨去污粉或鋼刷、菜瓜布等清洗，避免傷害烤盤。

一般情況下，建議預熱時間為平板烤盤4分鐘、章魚燒烤盤5分鐘，預熱時避免使用鍋蓋同時加熱，可根據食譜決定是否需要預熱。

更多使用操作與保養方式請詳見說明書。


PS～

我們家因為人口眾多有七個人，所以買的是大尺寸的電烤盤，一般台灣小家庭使用小尺寸就足夠了，購買前請先看清楚（照片上我們家這一台和台灣廠商代理進口的在尺寸、顏色與外觀上有一點點差距喔）～

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