這次來到石垣島，一個離台灣非常近的地方，是為了完成一項非常重大的任務，有多重大呢？與大家來日本最想品嘗的黑毛和牛、而且還是石垣島絕品銘柄「美崎牛」有絕大的關係
我要來替大家品嘗一個超級奢華難得的和牛燒肉饗宴：石垣島絕品夢幻美崎牛＆稀有白百合泡盛＆八重山古典民謠歌唱演奏的華麗三重奏！
這場晚宴是由美崎牛的開發和飼育者親自設計的夢幻菜單，再加上由當地１９５１年開業池原酒造的泡盛「白百合」一起搭配享用，晚餐後半還有用八重山方言演唱的古典民謠陪伴，簡直就是要上演一場集合石垣島當地美食、特產、文化與風土民情的精采大戲！當我感受到這齣大戲內容的稀有奢華度時，讓我非常願意千里迢迢從東京坐飛機來到石垣島與它相遇！
石垣島真是個魅力與人氣十足的地方，從飛機上滿滿都是旅客的盛況就可以知道，其實如果從台灣直飛的話竟然不到一個小時就到了，比我從東京飛過來還快啊！期待直飛的班機趕快恢復，到時大家要來這個美麗又具特色的石垣島就更快速便捷了．．．
而且石垣島還是我們宜蘭蘇澳鎮的姊妹市喔，從１９９５年締結至今，淵源很久了耶
石垣島夢幻銘柄「美崎牛」
日本和牛之所以享譽國際讓人無法抗拒，除了在飼養者如職人般的精心培育外，從牛的出身、血統、血緣追蹤的重視到品牌建立與等級規劃的高規格處理等，無疑都是成就和牛珍貴美味的重要關鍵。
美崎牛是石垣島的「美崎蓄產」將石垣島和宮古島的牛購入後，用獨特的飼養方式與環境精心培育而成的。採用獨自開發的飼料，在茂登岳附近的牧場裡一整年都有湧泉，夏天涼爽、冬季溫暖的環境下健康地成長，希望提供消費者豐富多樣化的選擇，從日常餐桌上可以吃到的合理價格到贈送禮品的高級特選肉質都有。
很開心這次有機會可以拜訪在石垣島的美崎牛本店，從牧場直送的新鮮牛肉不僅鮮嫩美味，價格也很美麗喔，所以廣受當地人和各地觀光客的歡迎
店裡可以看到各部位的肉類以親民的價格販售，難怪現場陸續有許多居民前來購買，據說當地有很多餐飲店家也會直接跟他們訂購。再看到冰櫃裡販賣的美崎牛漢堡與美崎牛餃子時，好想通通都帶回家去，因為這個價格在東京是買不到的啊～～～
當然店裡也有附設餐廳，提供顧客直接享用美崎牛燒肉的至福時光，當天我們五點多到時已經有好幾桌客人正在享用，果然是一間頗受饕客們歡迎的人氣店鋪！店家說很多台灣人也會來光臨喔，還會自己打電話來預約，就算不太會講日文也沒在怕，讓他們覺得太厲害了！殊不知我們台灣人為了享用美食是不會計較路途有多遠、預約麻不麻煩的，天涯海角、上山下海都會殺去吃個過癮再說，這就是台灣人的本色（笑）！
頂級夢幻美崎牛饗宴～KIWAMI極美燒肉套餐
除了剛剛介紹的美崎牛燒肉販賣店鋪和餐廳外，在美崎牛本店的後面還有一個「美崎別邸」，提供一間一間的私人用餐空間，讓饕客們在優雅安靜的環境下享用美崎牛的絕品滋味。這次要體驗的頂級夢幻美崎牛饗宴～KIWAMI極美燒肉套餐就是在這裡上演的，實在是令人期待萬分啊～～～
當我看到這次晚宴的菜單時，眼睛一亮！各種美崎牛的經典與稀有部位都集結在這個獨特套餐裡，甚至還可以吃到石垣島的鄉土料理以及運用當地食材和調味手法製作的單品，附上一瓶當地池原酒造釀造的稀有白百合泡盛，感覺千里迢迢來一趟石垣島好值得啊～～～
首先就由池原酒造釀造的稀有白百合泡盛來開啟這一場不單單只是味覺的夢幻之旅，直覺在接下來的時間裡身體的五感都會被寵愛一番．．．
這款稀有白百合泡盛是用一種獨特新穎的黒麹「イヌイ菌」 釀造而成的，在親子三代堅守的自家酒造中，以傳統與創新並存的思考方式所誕生的一款革新派個性泡盛。目前一年的總產量只有４００瓶左右，其中的２００瓶輸出到美國去了，而我們今天所喝到的竟然是留在日本２００瓶中的一瓶啊～～～這稀有中的稀有足以讓現場的所有人感受到不平凡的限定感，將一開場就帶進了一波高潮中
一開始建議以白百合泡盛＋碳酸水１：４的比例做一個Highball，先品嘗白百合泡盛本身獨特的個性。
接著在運用餐廳提供的當地手工果醬，莓果與鳳梨兩種口味，以自己喜愛的味道與份量來調出適合自己的風味氣泡酒，一整瓶白百合泡盛都可以自由運用，喝不完的話還可以帶回飯店裡慢慢喝喔～～～
印象中酒精度數頗高、帶點苦味且後勁稍強的泡盛，在碳酸與甜中帶酸的果醬調節下多了一些甜美芳香的色彩，讓陽剛味濃厚的泡盛轉身變成風情萬種的柔媚氣泡酒，連平常不太喝酒的我都喝得很輕鬆愉快呢。此外，由於白百合泡盛自己的獨特特性，又增加了許多調酒的樂趣，相信喜歡喝酒的朋友們會很享受這個自己動手製作酒精飲料的過程，而且用的還是限定稀有的石垣島當地泡盛喔～～～
池原酒造老闆說歡迎大家去參觀見學他們家頗有歷史感的酒造，是個古民家風味與生活感濃厚的酒造喔↓↓↓
地址：沖縄県石垣市大川１７５
官網： 琉球泡盛白百合、イヌイの公式サイト ～挑み続ける石垣島の池原酒造～ (shirayuri-ikehara.com)
夢幻美崎牛燒肉套餐登場
在白百合泡盛的陪伴下，絕品夢幻美崎牛燒肉套餐登場了（以下的套餐內容有能會有更改）！
首先是以當地鮮美食材「海葡萄」與島野菜組合的沙拉，帶著微酸與獨特口感的海葡萄將大家的胃口都打開了。
另外用黑糖調味的獨家泡菜也頗讓人驚喜，第一次吃到泡菜與黑糖的結合，沒想到黑糖可以將泡菜變得更有深度韻味．．．
將將！第一個美崎牛部位登場，終於看到赤裸裸的美崎牛肉本身了！是牛背部上方的里肌肉（ロース），眼前的這一幕太美太亮眼，這精緻細膩的油花分佈在粉紅鮮嫩的肉片上，看得大家的口水早已流滿地．．．
放到炭火上燒烤，看著美崎牛慢慢從粉紅鮮嫩的色澤轉變成香氣四溢、油脂潤澤欲滴的模樣還真是療癒感十足啊～～～
建議燒烤成外面微微呈現焦色，裡面粉嫩油亮的半熟狀態，吃進嘴裡馬上會感受到美崎牛肉質和油脂的絕妙平衡，而且肉質鮮美柔軟，一邊咬一邊就在口中融化了，溶化後還韻味猶存口齒留香，太美妙了啦
店裡提供三種沾醬，右邊是蘿蔔泥醋橘醬、中間是石垣島鹽、左邊則是芝麻味噌風味的醬料，各有千秋、各具特色。這次我特別喜歡沾中間的石垣島鹽，簡簡單單的一點鹽反而更能夠讓人細細品嘗美崎牛本身不平凡的滋味。
接下來登場的竟然是我最喜愛的厚切牛舌！！ 牛舌是我來日本後愛上的美食，記得第一次在燒肉店裡吃到時就深深愛上了！這次能夠吃到美崎牛的厚片牛舌簡直像作夢一樣，從來沒有吃過夢幻銘柄牛的牛舌，會是什麼樣的滋味呢？
在燒烤的過程中已將我的五感撩到最大的境界，接著陣陣香氣撲鼻而來鼓噪刺激著我的味蕾和胃口，原來在燒肉等待的過程是一種幸福的折磨（笑）～～～
終於一氣呵成燒烤到我想要的外部有點焦香、內部卻柔軟多汁的狀況，淋上檸檬汁吃進嘴裡的第一口就被其絕妙的滋味大大感動了！大家對牛舌最愛的地方應該就是其特殊的咬勁，美崎牛的厚切牛舌更將此特色展現得淋漓盡致，太慶幸自己從東京坐飛機來石垣島與其相遇，同樣喜歡牛舌的大塚先生若知道的話，會氣哭的．．．
天啊！陸續登場的是美崎牛兩個稀有部位的競相演出，嫩肩里肌肉（みすじ misuji）是肩胛骨內側到前腳中間的肉，被視為是一種夢幻稀有肉質，油花雖不多但吃起來清爽有咬勁。另一個美崎牛しんしん（大腿內側的稀有部位），原本是屬於油脂較少色澤偏紅的上質赤身，但這裡的厚片美崎牛しんしん油脂分布均勻、口感滑嫩，是許多饕客們夢寐以求卻難得一見的肉品，我也是第一次遇見啊～～～
另外附上的島野菜是石垣島上的特產蔬菜，將石垣島産ゴーヤー（苦瓜）拿來燒烤也別有一番風味喔～～～
果然這兩款稀少部位燒烤後讓人一吃難忘，一個稍有咬勁、一個細緻柔軟，一次可以享受兩種不同的肉質在嘴裡呈現的口感變化，不得不佩服店家的巧妙安排！
當大家沉浸在美崎牛燒肉的美好世界裡時，此時登場的是黃金生拌牛肉，立刻又讓大家眼睛一亮。非常喜歡這款極美KIWAMI套餐的設計，全程毫無冷場外，總是處處都有驚喜。帶著香油清香的生拌牛肉，上方放了一顆黃金色蛋黃，滑嫩的蛋液將生牛肉的柔嫩口感襯托得更出色，也把我們將近飽足的胃口又再度打開．．．
在生拌牛肉後又是一個重頭戲，美崎牛菲力（ヒレ）！ 如果不是柔軟至極超高水準的菲力肉質，才不會有這種在嘴裡慢慢融化卻留下無限鮮美香氣的餘韻，非常輕盈多吃幾片都不會膩。
在菲力之後又是一道可以轉變氣氛的菜色，是一道清爽帶點酸味的もずく酢（醋海藻），剛剛就說了非常喜歡店家這樣的安排，讓整個饗宴過程高低起伏的層次感頗為精彩。
安排在もずく酢（醋海藻）之後果然又是一個狠腳色，美崎牛的內臟組合，有牛的大腸（ホルモン）、 心臟（ハツ ）、第一胃（ミノ），各有不同的風味與口感，相信喜歡內臟的朋友們一定也想品嘗一下絕品美崎牛的內臟吧。
各個內臟部位都已沾上店家調製的醬料，直接燒烤來吃就很美味了，到此一整個套餐吃下來真是豐盛精彩、毫無冷場
用八重山古典民謠和鄉土料理牛汁來畫下完美的句點
當晚宴來到最後結尾的地方時，另一個重頭戲要帶大家體驗八重山古典民謠的現場演唱，讓在場的各位可以近距離與石垣島當地文化接觸，因此今晚的晚宴不只是一場味覺、嗅覺與視覺的享受，也是聽覺與心靈上的療癒時光
石垣島所在的區域稱為八重山群島，以此區域使用的八重山方言所演唱的古典民謠充滿石垣島風情，聽起來有時高亢有時溫柔，像是在訴說一段從遠古流傳下來的故事、也像是在告誡大家做人處事的道理與自然界的法則。歌聲中彷彿有一股溫柔卻強韌的力量指引島民們往前行走、無畏無懼，這就是古典民謠的魅力。這一晚，石垣島八重山文化在美妙的歌聲與三味線的演奏下傳達到每個人的心中了．．．
在美妙的歌聲與演奏中，我們品嘗了最後一道石垣島的鄉土料理～牛汁，柔美溫和的湯頭讓人一喝就脫口而出～好好喝啊～～～果然鄉土料理是最深入人心的。用這深入人心的牛汁與展現石垣島文化的八重山古典民謠來當這次晚宴的結尾最適合不過
這一場石垣島絕品夢幻美崎牛＆稀有白百合泡盛＆八重山古典民謠歌唱演奏的華麗三重奏體驗將會是我難忘的回憶，很開心在這裡也能跟各位分享，希望大家有機會能夠親自來體驗一下，相信你會跟我一樣感受到全身的五感都被極度寵愛了．．．
我這次體驗的美崎牛KIWAMI極美套餐只需要2萬２千日幣左右（以上的套餐內容有能會有更改），實在是物超所值，採事先預約制。另外店裡也提供其他的套餐選擇，詳細資訊請查閱官網。除了在石垣島的美崎牛本店，在沖繩和東京赤阪皆有它的分店，若無法前往石垣島的人可以考慮這兩個地方。
美崎牛本店
官網： 美崎牛本店-Shopping site- (miskai0575.com)
沖繩分店
官網： 美崎牛那覇店(@misakigyu_naha) • Instagram写真と動画
東京赤坂分店
地址：東京都港区赤坂5-4-9 いちご赤坂ビル B1F
官網： 幻の石垣島 美崎牛｜石垣島 美崎牛 赤坂店 (misaki-tokyo.jp)
石垣島小旅行
這次來到石垣島發現這裡真的非常適合自由行，像我這樣獨自一個人又是路痴也完全沒有問題。建議買一張巴士乘車一日券，幾乎就可以將島上主要的觀光景點跑遍了，如果還想走一些獨特路線或玩一些水上活動，可以參加當地的旅行團，在各大飯店或離島航站都可以找到報名窗口。
由於時間有限的關係，我選了石垣島必訪的美麗海灘川平灣，從市中心的離島航站或巴士航站坐巴士來此約30分鐘。
雖然我去的那一天是陰天，但也是可以看出川平灣的魅力之處，若是在陽光下，相信海水的顏色會更讓人驚豔的！
還吃到了石垣島鹽冰淇淋，坐在海邊吃著帶點鹽味的冰淇淋吹著微風好舒服啊，感覺時間在這裡也走得特別慢，一定是自己放下腳步心情也放鬆下來的關係。
如果還有時間的話，建議可以到離島航站搭船再去散佈在附近的其他離島觀光，例如竹富島、西表島、竹富島、與那國島、波照間島等，下次想多停留幾天到每一個島嶼去探險。
回到了市中心，我開始探訪位於巴士航站附近的街道巷弄，在這裡可以遇到好多有趣的店舖，有傳統風味十足的石垣島古民房、也有潮流感滿滿的時尚店鋪、還有好多當地知名的人氣餐廳、美食、甜點小吃、手工藝品店等等。這種新舊並存的空間感讓人有一種穿越古今的感覺，同時也令人體會到石垣島本身獨特的魅力。
日本最南端的當地牛奶品牌「ゲンキ牛乳」是個廣受當地人愛戴的老舖，他們推出了好多人見人愛的相關商品，吸引了各地觀光客前來搶購，我也買了一些回家，還喝了一杯香濃芳醇的ゲンキ牛乳，上面的ゲンキ君太可愛了！
另外也買了人氣美食石垣島布丁和名物SPAM飯糰↑↑↑
展現石垣島藍的飾品和手工藝品真讓人留連忘返、愛不釋手↑↑↑
最後找了一間安靜的日式咖啡館，吃了結合石垣島與京都風味的豬肉酢橘麵、喝一壺石垣島HARB TEA，結束我的石垣島小旅行
這次在石垣島住的是交通位置非常方便，就在離島航站對面、巴士航站旁邊的「南の美ら花 ホテル」（Hotel Miyahira），提供大家參考↑↑↑
這次帶回來的伴手禮充滿南國的石垣島風情，家裡的吃貨們都很開心、我也扛得很開心啦～～～
很榮幸受邀參加「美崎牛本店」的獨特體驗行程，讓我可以與石垣島絕品夢幻美崎牛、稀有白百合泡盛和八重山古典民謠歌唱演奏相遇！不僅僅是一場味覺、嗅覺與視覺的享受，也是聽覺與心靈上的療癒時光，最後還在石垣島上盡情地享受驚喜與冒險感洋溢的一人旅，可說是一場豐富精采的難忘之旅。下一次想把家人都帶來，讓他們也能經歷跟我一樣的美好體驗，自己也可以再次複習這種五感都被寵愛的幸福感
放了一個影片在IG裡↓↓↓
文／圖 大塚太太
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