來日本超市逛過的朋友一定會發現
這裡的超市裡有琳琅滿目的火鍋湯頭和料理調味產品任你選
其中大塚太太要來介紹一款美味可口又方便料理的Q湯塊
最重要的是這個味之素Q湯塊現在也可以在台灣的全聯買得到
這款Q湯塊其實去年冬天在我們家開始嶄露頭角以來
除了火鍋外還可以拿來炒菜、炊飯、做湯麵、煮粥等等，用途很廣
而且採取人數用量一塊一塊的包裝設計在保存上非常方便
也不會發生打開後用不完調味料裸露會變質的問題
一人份就是一塊湯塊，放入180cc的水
也可以按照個人喜好的口味濃度來增減湯塊的用量
日本電視廣告上強調就算是一個人也可以吃火鍋的Q湯塊正話題沸騰中呢
現在就來示範一下我們這裡的煮婦們都是怎麼運用這個Q湯塊
Q湯塊最基本和最方便的用法就是煮火鍋!
1.先在鍋中按照人數放入水量和Q湯塊用火煮開
一塊Q湯塊基本上放入180cc的水
(這次使用的是濃厚豚骨鍋口味)
2.按順序先放入根莖類的蔬菜和肉類煮滾後
3.再放入葉菜類的就完成了
因為湯頭已經有足夠的味道，直接吃就好，不需要再使用沾醬
另外告訴大家一個小撇步~
日本人喜歡在吃完火鍋後把剩下的湯頭拿來煮粥或放拉麵、烏龍麵進去做結尾
所以我也會把吃不完的湯料拿來直接煮稀飯
當天若吃不完還可以當第二天的早餐
而且所有的蔬菜肉類精華全都留在湯汁裡
這個稀飯好可口啊!連本來不太喜歡吃稀飯的大塚先生都會續碗呢
目前有「鹽味雞汁」、「醬油什錦」、「濃厚豚骨鍋」這三種口味都很實在
各有其不同吸引人的地方
各種食材都可以自由運用，愛放什麼就放什麼，非常方便
我也非常喜歡用這個Q湯塊來煮一鍋湯
有時就是覺得在準備完餐點後還要再煮湯有點麻煩
但少了一鍋湯又好像美中不足
此時Q湯塊真的幫了我不少忙
只要有了它，材料通通丟進去就好
最重要的是家人還會跟你說：「這湯好好喝喔!」
作法也是先將Q湯塊和適當的水量放入鍋中煮滾
再放進各種想吃的食材就完成了
我還喜歡用Q湯塊直接來煮拉麵、烏龍麵和冬粉湯等等
因為它實在的湯頭，把食材的所有菁華全部濃縮成塊
所以只要直接將Q湯塊丟進水裡
再放入自己喜歡的材料和麵類就OK了
(這次的冬粉湯我用的是鹽味雞汁口味的Q湯塊)
用Q湯塊在家裡也可以做出日本道地的醬油拉麵
用醬油什錦口味的Q湯塊做出來的拉麵味道完全不死鹹喔
我發現Q湯塊除了擅長做湯的料理外
還可以拿來當其它料理的調味料
來介紹一下近年來在日本掀起一陣流行風潮的千層白菜豬肉鍋：
食材 （4 人份）
大白菜 半顆
豬肉 300g
各式菇類 1包
水兩杯
Q湯塊4顆(三種Q湯塊口味都非常適合喔)
作法
1. 將一層大白菜一層豬肉片排好,重複疊起來至五六層
2. 疊好後再切片，斷面就很整齊漂亮
3.在鍋中排列好各式蔬菜及肉類後
4.最後將Q湯塊用熱水溶解均勻淋在鍋內
一杯水裡放2顆Q湯塊(濃淡可自己調節)，兩人份鍋放一杯，四人份鍋放兩杯
5.蓋上鍋蓋用中小火悶煮30~40分鐘即可
白菜和豬肉燉得好嫩好好吃喔
Q湯塊的調味將食材的甜美全都展現出來了
每次煮這種疊層料理很快就被吃光光了
其實家人都不知道這一道好省事，而且根本不必費心如何調味
日式清爽健康的疊層料理也可以這樣疊
如同上述的方法一樣最後淋上Q湯塊融解在熱水中的醬汁就好
另外再告訴大家~
在日本家庭裡常出現的炊飯，也就是電鍋飯
用這個Q湯塊也很容易就做出來了!
食材
紅蘿蔔 半顆
各式菇類 1包
牛蒡 半條
油豆腐皮 2片
雞肉 150g
米 兩杯
水 380cc
Q湯塊 2顆
作法
1.先將紅蘿蔔、菇類、牛蒡、油豆腐皮和雞肉切小塊
牛蒡切好先泡過水後再瀝乾備用
2.米洗好後瀝乾再放入水和Q湯塊
一杯米加入190cc的水和一個Q湯塊的比例
(這個雞肉菇菇炊飯我用的是醬油什錦口味的Q湯塊)
3.最後將材料全部放在飯上按鈕炊飯就好
炊煮完成後再將鍋中的炊飯攪拌一下，香噴噴的電鍋飯輕鬆完成!
而且味道真的很棒，小鬼們都要求要帶便當
吃不完的炊飯第二天拿出來做成飯糰也好美味呀~~
以前大塚太太只要分享好用的東西，就會有許多朋友問我在哪裡買
還好這次分享的味之素Q湯塊現在在台灣的全聯也買得到
此商品是台灣味之素品牌的湯塊商品
共有三種風味「鹽味雞汁」、「醬油什錦」、「濃厚豚骨鍋」
此外，不同口味的湯塊，也可以交互作搭配，迸出新的口感
目前全聯正在做促銷活動~
促銷活動期間：4/1-4/14
促銷內容：任選口味買一送一
(有鹽味雞汁、醬油什錦、濃厚豚骨鍋三種各有特色的口味)
廠商提供兩包Q湯塊要贈送給各位(名額兩位一人一包)
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得獎者近日公佈
希望這篇很實用且方便的料理實際操作介紹可以分享給更多的朋友
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