在美國享負盛名的BLUE BOTTLE COFFEE終於在東京上陸了

聽說喝過它的人都難忘其香醇

還有人已經不能沒有它~不是Blue Bottle的咖啡就不是咖啡~

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創辦人James Freeman決定2015年在日本上陸

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第一號店開在東京清澄白河的一個倉庫裡

清澄白河不是逛街購物的中心區

只是一個地方文化生活感濃厚的"下町"

這就是James Freeman開創Blue Bottle Coffee的原點

他喜愛深藏在巷弄裡一杯一杯用心製作出來的"深度咖啡"

他也要讓顧客猶如在自家的garage喝一杯香濃的咖啡一樣自在

就可以理解一號店在清澄白河的理由了

大塚太太家就在這附近

這裡到處散發著濃厚的江戶文化及現代人民每天努力生活的生命力

可以感受到當地人很認真地要將他們的歷史保留下來

其實常常在這裡可以看到許多歐美觀光客在路上走來走去

(亞洲觀光客比較少, 可能喜好不同)

以前大塚太太很懷疑為何歐美觀光客來這不像觀光的地方做什麼?

原來他們比較喜歡這一味!!!

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從2月6日Blue Bottle Coffee開店的第一天開始

排隊的隊伍沒間斷過!!!

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從Blue Bottle Coffee的精神和設計包裝

大塚太太懷疑James Freeman一定很不喜歡星巴克

Blue Bottle Coffee的理念和做法完全和星巴克相反

James Freeman講求咖啡要一杯一杯用心製作

太效率化是做不出有深度的咖啡

所以客人不論點哪一種咖啡

他們會花時間一杯一杯的滴

一杯一杯的拉花

James Freeman親自嚴選有機咖啡豆

而且只提供烘培後48小時內的

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Blue Bottle Coffee很樂意花錢投資在機器上

畢竟有好的咖啡豆還是需要有好的機器來增強其功力

店裡會看到各式各樣的咖啡器材和機器

對咖啡有研究的人聽說一進門就會興奮無比

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Blue Bottle Coffee的包裝很簡單

沒有過多不必要的色彩與包裝

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大塚先生的黑咖啡

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大塚太太的卡布奇諾

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今天來體會一下有深度層次的咖啡

第一口有點苦

第二口有點酸

再來一口香濃的咖啡絕妙地在嘴巴裡擴散

愈喝愈香醇

我想我還會再來

我們早上九點到排個十五分左右就進來了

但後來隊伍會愈來愈長

還是早起的鳥兒有蟲吃

 

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東京都江東區平野1-4-8

8:00~19:00 (暫定)

 

這篇文章的圖文有一些是參考下面的網址

裡面也有地圖可查詢喔

http://macaro-ni.jp/1320

 

 

順便介紹一下

Blue Bottle Coffee附近有一個很美麗寧靜的日式庭園

清澄庭園~四季都美

我們家小鬼喜歡去那裡餵魚

喝完了Blue Bottle Coffee可以去那兒散步散步享受文化的洗禮

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http://nihon-teien.com/guide/kiyosumi-gardens/

 

 

Blue Bottle Coffee二號店三月七日開在青山

港区南青山3-13-14 増田ビル2F

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