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西班牙烘蛋簡單又美味

算是我們家的懶人料理

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大塚小姑最拿手的甜點是戚風蛋糕
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煎餃可以說是日本最受歡迎的國民美食之一,最棒的吃法是沾上加了辣油和白醋的醬油後,一定要拿來配白飯。這種餃子配飯的吃法說實在的會把許多台灣人嚇一跳,但是吃過的人包括我自己,一定覺得驚為天人。不得不說煎餃配飯居然有種莫名其妙的美味,而且還會上癮,難怪日本人會如此喜愛。我這個在日本的台灣媳婦其實也做過水餃、蒸餃和湯餃給我們家的日本人們吃過,他們最後仍是一口同聲地說,還是煎餃最好吃,理由很簡單,因為可以拿來配飯啦(笑)!

 

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這次要介紹的舒芙蕾起司蛋糕,過程簡單,準備的材料只要三種,另外只要注意幾個小細節就可以做出柔軟綿密和蓬鬆濕潤的口感,可以媲美外面販賣的舒芙蕾起司蛋糕喔。秘訣在於蛋黃和蛋白分開細心地攪拌和打勻後的再結合,最後再打個香濃的鮮奶油淋在上面美味更加升級。

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鬆餅可說是近來最火紅的人氣甜點之一,外面不乏大排長龍的店家,其實只要有優秀便利的工具和簡單的食譜,在家也可以輕鬆做出餐廳級的鬆餅喔。這次要跟大家分享一個非常簡單又實用的比利時鬆餅食譜,只要先將基本的萬用鬆餅粉調出來,就可以從中變化出各種華麗的口味,不論口感和風味都不會輸給外面專業鬆餅店的。

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前言~

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適合冬天熱騰騰的鍋煮奶茶,要如何煮出香濃又順口的呢?另外,還可以把鍋煮奶茶變成冰冰涼涼的布丁,在煮茶的過程中再加入一些香料,就變成了一款大人風味十足的甜點。香醇的鍋煮英式奶茶&香料奶茶布丁在這裡一併跟大家分享囉~

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每次台灣的爸媽來日本都會讚嘆一下,這裡的味增湯好好喝喔!其實味增湯顧名思義除了放味噌外,我們都會加一點日本料理中不可或缺的だし(日式高湯),是一種用昆布、魚干、香菇等提煉出來的日式高湯,超市裡可以看到各式各樣的相關產品,許多日式料理只要加一點就風味無窮。

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來日本超市逛過的朋友一定會發現

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最近在電視上常看到小栗旬和唐澤壽明的廣告裡紛紛出現千層白菜豬肉鍋這道菜,

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現在日本的書局裡到處可以看到用坡璃罐做料理的食譜陳列在最醒目的地方!日本現在正流行的 メイソンジャーサラダ 其實是 很簡單的一道料理,但卻美的讓人胃口大開。 只要把喜歡的蔬菜水果起司等等食材 , 分層放進透明的玻璃瓶裡就可上菜了 !

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近來日本最火熱的飯製作方式おにぎらず (不用捏,也可以叫做飯糰三明治),這裡出了很多本食譜專門教人如何製作,依照食材顏色的搭配可以設計出各種花樣但其實基本方法很簡單~只要將自己喜歡的材料分層包起來,上下兩層一定要用飯,包的方式請參考,再從中間切開即可,起來很像用米飯做的三明治適合便當野餐Party等等,也很適合親子一起動手喔~

 

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大塚太太會自己在家弄一些韓國料理

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大家喜歡吃日式炸豬排嗎?

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在這櫻花盛開野餐滿檔的季節

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自從大塚家的小姑參加了日本人氣料理教室 ABC COOKING後,

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