介紹過俺のフレンチ

再來就應該要介紹一下俺のイタリアン(我的義大利菜)

他們都是近來東京火紅的人氣系列餐廳

__  

 

先介紹一下此系列餐廳的背景

傳說中東京的話題人氣餐廳~俺の系列

是日本俺の株式会社開的一連串連鎖餐廳

自2012年11月的第一間法國菜俺のフレンチ開始打響名號

接著陸陸續續一連開了各式各樣俺の系列餐廳

有法國菜 義大利菜 燒肉店 燒鳥店 中國菜 西班牙菜

日本料理 蕎麵店 黑輪店 等等

title

 

 

每家餐廳的名字都冠上俺の的字樣強調自我風格

俺の系列之所以人氣高居不下幾乎天天客滿

是因為他們以便宜的價格提供昂貴的食材

再做出自己獨特的創意料理

打破餐廳的材料成本要低於40%才可生存的原則

為了維持高成本低價格的生存競爭

俺の系列餐廳採取高回轉的經營方式

晚上一定保持至少回轉三次

客人一次用餐限制兩小時

餐廳的座位盡量小巧 有些餐廳還採取站立式

 

 

根據大塚太太的經驗一定要點各家餐廳所推出的限定MENU

限定MENU每天每場次提供數量有限

這些限定MENU都是他們所謂的低價格高成本之創作料理

甚至有些號稱還是在赤字的情況下做出來的

所以除了要早點訂位  早點去排隊外

還要早點點菜先下手為強

 

這次介紹的俺のイタリアン(我的義大利菜)

共有9家分店~

俺のイタリアン 新橋本店

俺のイタリアン GINZA

俺のイタリアン YAESU

俺のイタリアン KAMIYACHO

俺のイタリアン JAZZ

俺のイタリアン marche

俺のイタリアン KABUKICHO

俺のイタリアン Adachi

俺のイタリアン TOKYO

每家的主廚都各有特色所以菜單也不太一樣

我們這次去的是在赤坂見附駅 徒歩2分的俺のイタリアン Adachi

Adachi 是這間主廚的名字強調其個人特色

Adachi主廚喜歡用很多新鮮的有機蔬菜

所以來此一定要點他的蔬菜料理

 

P000006496Q1_148sd_60

 0006049421F8_180x180

 

俺の系列餐廳店裡基本上一部分是座位一部分是站立式的

座位大多是保留給預約的客人

如果你是現場排隊就要有心理準備會是站著吃飯

但這間俺のイタリアン Adachi店裡皆採座位式

這就是為何我們會選這間啦

大塚太太實在無法想像站著吃飯是什麼狀況

0006049421E6_148sd_60

 

一如平常我們一進去馬上下手限定MENU

俺のイタリアン Adachi的限定MENU

下午四點先開放兩種每種只提供五道

毎日16時からの限定5食で
①淡路島産 活け伊勢海老500g一尾丸ごと調理 1,980円(一整隻伊勢蝦料理)
②Wフォアグラ(160g)大根 999円(鵝肝料理)
 

這裡每桌客人只能限點一樣(每家規定不太一樣)

上次在俺のフレンチ已吃了兩道鵝肝料理

所以這次我們點了伊勢蝦

下面還鋪上了很入味的義大利燉飯

伊勢蝦肉質鮮美  Q嫩十足

配上可口的燉飯著實令人飽足加滿足

店家強調這又是一道虧本赤字的料理

__ (89)

 

 

再來是六點以後的限定品~ 蝦夷鹿(雌)炙烤料理

注意喔! 這是鹿肉! 還是雌的!

蝦夷鹿產於北海道 肉質鮮美

被當作為高級食材的食用

是低脂肪 低卡路里 鐵質含量高的健康肉品

大塚太太覺得吃起來像新鮮的牛肉

我們五點多進來時此道菜還沒開放

大塚先生一直不停地暗示服務人員......

我們一定要點這道菜!!!

害的服務人員時間一到就來提醒

所以真的要先下手為搶

因為隔壁桌慢半拍就沒點到了

__ (90)

 

剛剛提到Adachi主廚喜歡用有機蔬菜

當然不能錯過他的蔬菜料理

其中又以這道主廚的こだわり最有特色

他用了一些我們平常吃不太到的稀有蔬菜

烹飪手法盡量展現出蔬菜的原味

每一種蔬菜入口後都讓人驚覺~

原來蔬菜能這麼好吃!

右下方的牛蒡真令人驚豔

還沒吃過這麼大塊的

其它有一些真的還叫不出名字

__ (88)

 

前菜我們特意點清淡開胃的淡路島白魚海鮮

清爽的義大利沙拉醬把白魚的鮮美都強調出來了

旁邊的CHEESE是店裡贈送的下酒開胃菜

(大塚先生當然又點了一瓶酒)

__ (86)

 

 

最後的結尾是日本網路部落客推薦的白酒蛤蜊義大利麵

大家之所以推薦它是因為蛤蜊超大  味道夠棒!

__ (87)

 

 

本來還要點甜點的

但肚子太飽塞不下去

最近都是這樣

我們一遇到限定就無法抗拒

下次大塚太太要先下手甜點才對

 

下面網頁可查詢各家俺の系列餐廳的MENU及資訊

http://hitosara.com/group/oreno/

 

 

大塚太太的FB

大塚太太東京在住中

 

 

文章標籤
創作者介紹

大塚太太東京在住的部落格

大塚太太 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()