新潟給人的印象大多專注在有好吃的米、好喝的酒、是個滑雪的好地方等,我在這次新潟四天三夜之旅中卻遇到了置身在大自然中美麗純樸的村莊、體驗到從未有過的喝茶經驗、第一次被海鷗追著跑、第一次看到數量多到數不清的鴨子與白鳥、第一次在仙貝上畫自己的畫像、第一次面對一百種以上的日本酒試喝機器、以及終於親眼看到了大地藝術祭的各種精彩作品!
同時也看到了進入秋天滿山遍野美麗的秋色在傾盆大雨過後愈顯清新出色、也遇到了掃帚草與紅葉的共舞畫面、還看到了從來沒看過的庭院竟然有如此美麗的綠苔,當然還有好多好多......
就讓我將這一次新潟四天三夜賞楓+大地藝術+超級私房+必吃必買之經典與嶄新行程大公開吧!
DAY1
在「悠流里(ゆるり)」吃村上和牛丼+鮭魚親子丼
從東京車站坐JR上越新幹線到新潟站,再轉JR白新線全程約2個半小時來到了被大自然包圍的「村上」,這裡有好山好水與歲月靜好的樸實古意氛圍,很快地就可以將平常惱人的市塵喧囂拋諸九霄雲外,進入一個閒雲野鶴的模式!走在村上的街道上馬上可以感受到這份清閒,連呼吸都變得慢活起來,吸進來的空氣也完全不一樣了~~~
悠流里(ゆるり)是一間可以吃到手工石挽蕎麥麵和各種當地食材組合而成美味定食的地方,當我看到這裡有地方名物村上牛和鮭魚時,馬上點了他們一口氣可以品嘗兩者的豪華定食!稍微炙烤過的和牛所散發出來的甜美油脂將村上牛肉質的鮮嫩點綴得更美味,再吃一口鮭魚與鮭魚卵的親子組合,真的是幸福滿滿,果然開啟旅途的第一餐一定要安排重頭戲,這樣才會有滿滿的元氣來迎接接下來的一切啊!
地址:新潟県村上市塩町4番5号
網站: 石挽き蕎麦と和食処 悠流里:店舗情報:株式会社 永徳 (nagatoku.jp)
從未有過的品茶體驗「富士美園」
一直以為喝茶不就是喝茶嗎?我在「富士美園」裡真的開了眼界,進入了一個全新的品茶世界!
首先在這裡喝茶的茶室可以傳統到最古老的古民家茶室、也可以嶄新到上品優雅的TEA BAR。老闆讓我品嘗了兩種店裡的逸品煎茶,感受他們的古典與創新,本來我以為自己沒辦法品嘗出這兩款煎茶的微妙之處,沒想到在品茶師的解說與帶領下,讓我經歷了清爽淡雅與韻味回甘的美妙之處。
↑↑↑左下角就是村上牛蛋糕
↑↑↑一杯2500日幣的雪國煎茶將品茶的世界觀帶入另一個新境界
老闆說第一泡先品嘗茶葉慢慢展開時釋放出來本身純粹的滋味,當第二泡、第三泡愈來愈渾厚帶點苦澀之時就可以跟甜點一起入口享受茶與茶點之間的雙重奏。在這裡吃到加入村上牛的蛋糕隱藏著各種辛香料的滋味、高雅微甜的栗子蛋糕與四種口味(牛奶、雪國紅茶、抹茶、焙茶)的手工冰淇淋,他們各自與茶的搭配真是各自精采各具特色。
最後還可以在伴手禮處挑選店家自豪的商品,喜歡喝茶的朋友建議可以來這裡經歷一場舊與新的NEW & CLASSIC茶宴。
地址: 新潟県村上市長井町4-19
網站: 冨士美園 | 越後村上・北限の茶処 | 六代 飯島剛志の雪国紅茶 (fujimien.jp)
「千年鮭きっかわ」展示了村上對鮭魚的柔情
↑↑↑吉永小百合曾在店門口拍攝廣告
新潟的村上據說是鮭魚料理最早的發源地,從平安時代就有吃鮭魚的習慣,因此在村上的鮭魚料理被稱為千年鮭。來一趟村上具有約450年歷史的老店「千年鮭きっかわ」,可以理解到得天獨厚的村上盛產天然鮭魚外,還利用這鮮美的鮭魚製造出上百種的鮭魚料理,店裡面也販賣著各種鮭魚相關產品琳瑯滿目。
店的本身古色古香宛如一個小型的博物館,不僅僅只是個商店而已↑↑↑
可以看到每隻鮭魚的肚子是沒有被完全切開的↑↑↑
店裡附設的餐廳可以吃到鮭魚多吃的料理套餐↑↑↑
當我看到千年以來代代相傳、無添加只用單純的鹽漬、風乾、自然發酵、完全手工製作而成的「鹽引鮭」,一隻一隻地掛在店裡的模樣,著實被當地對待千年鮭的態度所感動了,他們採取的是不切腹的方式,所以可以看到每隻鮭魚的肚子是沒有被完全切開的,連嘴巴魚鰓的部分也沒有用繩子綁起來。我問:「這樣做是因為會更美味嗎?」
當地人回答:「和美味沒有關係,只是為了表達我們的心意與柔情!」原來村上人對鮭魚有一種感謝之情,不單單只是吃而已~~~
地址: 新潟県村上市大町1-20
網站: 千年鮭 きっかわ | 千年鮭 きっかわ (murakamisake.com)
乘坐「笹川流れ遊覧船」看海鷗去
坐上「笹川流れ遊覧船」可以看到日本海沿岸的峻岩奇石景觀外,還可以與一大群海鷗做近距離接觸喔~~~
請看我在臉書和IG的分享:
大塚太太(@otsukatokyo) • Instagram写真と動画
地址: 新潟県村上市桑川975-44
網站: 潮風とカモメに出会える旅 笹川流れ観光汽船 (sasagawanagare.co.jp)
入住瀬波温泉「大観荘せなみの湯」看夕陽
因為我和大塚先生曾在新潟的佐渡看過最美的日本海夕陽,所以也想在這間以夕陽景色聞名的溫泉旅館回味一下夕陽餘暉的絕美景觀,只可惜天空不作美,只讓我看到隱藏在烏雲後面的餘光,只好藉由美味豐盛的晚餐和房間裡附設的私人露天溫泉來彌補了。
↑↑↑黑毛和牛涮涮鍋、綠色的蟹黃是最新鮮的、用釜鍋炊煮的越光新米
是說這個彌補也太華麗了吧,滿滿都是日本海的鮮美海鮮以及當地的鮭魚鄉土料理,還有黑毛和牛和這裡知名的一整隻喉黑魚(のどくろ),吃完再泡個舒舒服服自由自在的私人露天溫泉,為第一天的新潟之旅畫下完美的句點!
第二天在海邊美景的陪伴下享用營養滿分的早餐後,繼續旅遊去了~~~
地址: 新潟県村上市瀬波温泉2-10-24
網站: 新潟県瀬波温泉 大観荘せなみの湯 【公式HP】 (senaminoyu.co.jp)
DAY2
「北方文化博物館」裡有好多看點
「北方文化博物館」曾是當地富裕豪農伊藤家族的住宅,有多富裕呢?據說他的結婚宴會連請三天,每天的料理都不一樣;請了人力車度蜜月去,總共花了七十幾天才回到家裡。占地8800坪的豪宅現在成了國家有形文化遺產,館內有6000多件古老文物、65間各具特色的建築與空間,每一個都故事感滿滿,看點很多。
博物館裡四季有不同的花草將各處庭園點綴得有聲有色,當我去的時候,荷花池四周的紅葉正美,如果春天來的話還可以看到美麗的櫻花。四周的古民房可以進去參觀,感受一下江戶時期農家的生活原貌與當時所使用的器具。
庭園裡有一顆超級大顆的紫藤樹,到了五月可以看到佈滿整個的棚架的紫藤花非常壯觀,目前館方正在培植三種顏色的藤樹,三年後就可以看到更多采多姿的藤花了~~~
這裡有一間三角形的建築物「三樂亭」,裡面有兩個三角形和一個平行四邊形的空間作為書齋和茶室,連地上的榻榻米也是三角形或菱形,抽屜也需要斜斜地打開,極盡考究、別具一格!
大廳間的庭園是由與京都銀閣寺頗有淵源的庭園大師歷經5年、採用鐮倉‧室町幕府時代風格打造而成的迴遊式庭園。坐在擁有100個榻榻米之大的大廳間裡靜靜欣賞如此典雅精緻的庭園,每一刻都讓人感到極盡奢華、無比珍貴~~~
大廳間的建築構造值得讓人慢慢觀賞外,裡面展示的字畫與擺設也是需要細細品味的,此時發現了一幅我們都非常熟悉的文字,那不就是從小大家背得滾瓜爛熟的詩嗎,這首寓意農民辛勤的詩句的確非常適合放在以農民起家的伊藤家園中。另外還有好多地方沒有寫進來的就等著大家進去一探究竟囉~~~
地址: 新潟県新潟市江南区沢海2丁目15−25
網站: 豪農の館「北方文化博物館」 (hoppou-bunka.com)
到「瓢湖」去餵食白鳥(天鵝)&鴨子
位於阿賀野市的「瓢湖」這個地方本來是拿來當用水池的,昭和25年突然從西伯利亞飛來一群白鳥(天鵝)後,漸漸每年增加,到如今約已有近6000隻白鳥在此過冬。最早第一代「白鳥おじさん」餵食成功後,讓純野生的白鳥接受人類餵食在生態界中算是很罕見的事,於是一躍成為世界聞名之事!每年10月到2月之間來此賞鳥的人愈來愈多,現今的「白鳥おじさん」已經是第三代了。
當「白鳥おじさん」出場一喊吃飯囉~~~就可以看到一堆白鳥,不!是鴨子從四面八方跑過來吃飯。其實白鳥們一早6點就出門到四方田野去覓食了,到了下午5點才會回來,現場看到的白鳥是身體不舒服和懶惰不想出門的,在一群鴨子當中顯得特別明顯。如果想看一大群白鳥在湖面上棲息的景觀,建議早上6點以前或下午五點後喔,據說冬天來還可以看到一群白鳥在一片雪白的白雪上非常夢幻!
我在「瓢湖」拿著台灣國旗餵白鳥和鴨子們吃飯太有趣了!「白鳥おじさん」餵的是吐司耳朵,一般觀光客可以在販賣處買到專門餵食用的米果,體驗一下餵食的樂趣。沒想到伴手禮區裡有好多可愛的白鳥相關伴手禮,還有一些是這裡才買得到的限定品。
當我吃到了用葛粉製作不會融化的冰棒時,真希望他們可以來東京的超市讓我繼續買得到啊~~~
提到賀野市才發現好多有名的商品都是這裡出產的,例如日本知名龜田製菓的零食、濃厚香醇的安田優格、只有這裡和東京伊勢丹買得到的人氣甜點、嘉右衛門各種新開發發的米飯商品等等,我又帶了一堆回家去了!!
拍了一段餵食的影片在臉書留言裡:
地址: 新潟県阿賀野市水原313-1
網站: 瓢湖水きん公園|新潟の観光スポット|【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情報!にいがた観光ナビ (niigata-kankou.or.jp)
到「ピアBandai」逛街吃午餐
中午到日本海最大級的旬鮮美食市場「ピアBandai」裡的鮮魚地酒專賣店兼餐廳「港食堂」,享用當地名產甜蝦丼飯&雪室豚炸豬排飯,在冬季利用積雪做成的雪室來儲存豬肉,慢慢熟成後就成為當地名產雪室豚,肉質紮實、採用甜中帶點酸味的醬汁油炸非常下飯。
飯後在四周各具特色的商店穿梭非常有趣,特殊口味的年輪蛋糕、頗受當地人喜愛的雪室咖啡、傳統與創新兼具的多樣化地酒、講求用刀工處理保持美味的生火腿、與火腿美酒對味的各式起司以及各式各樣的美味食品都是這裡的主力商品。
「ピアBandai」共有16間各具個性的店鋪,下次有機會我還想來這裡利用他們提供的SNOW PEAK專業BBQ器具來吃一頓佐渡牛BBQ特餐呢~~~
地址: 新潟市中央区万代島2
網站: ピアBandai | 新潟のおいしい味が大集合!万代島のにぎわい市場 ピア万代 (bandai-nigiwai.jp)
庭屋一如之「舊齋藤家別邸」
舊齋藤家別邸展現了大正時代繁榮的故事,裡面中庭的庭園設計所講究的是一種「庭屋一如」的原則,指的是庭園和建築物本身融為一體沒有界線,面對庭園的窗戶全部開放沒有屏障,同時面向北方的建造可以讓日光完全灑落進屋子裡來。我在這裡靜靜感受所謂的「庭屋一如」,明白了這樣的設計方式可以讓生活更貼近日夜與四季的變化,大家不妨也來親自感受一下囉~~~
地址: 新潟県新潟市中央区西大畑町576
網站: 旧齋藤家別邸 – The Niigata Saito Villa (saitouke.jp)
登上「朱鷺メッセ展望台」眺望新潟市容
登上「朱鷺メッセ展望台」可以眺望新潟市的高空市容和信濃川貫穿南北的模樣,北側有港町・新潟市之玄関、南側則有柳都大橋和昭和大橋 ,連剛剛去過的「ピアBandai」也一清二楚,天氣好的時候日本海、佐渡島、五頭連峰盡可映入眼簾。裡面還有伴手禮販賣區與喝咖啡的休息處,是個免費參觀的好去處,夜晚又是不一樣的風味。
地址: 新潟県新潟市中央区万代島5番1号
網站: Befcoばかうけ展望室|ホテル日航新潟 (hotelnikkoniigata.jp)
在「新潟仙貝王国」體驗製作仙貝
在仙貝王國製作一枚世界上獨一無二的仙貝還真有趣,絕對是個大人小孩都喜歡的體驗活動,首先要選擇製作鮮貝的尺寸和形狀,我竟然選了一個最大的尺寸來挑戰(歐巴桑我到是在想甚麼呢?)
聽從指示人員的說明和引導,就可以將仙貝慢慢烤成酥脆又堅硬的口感。
接著就要考驗自己的畫工設計一個只屬於自己的仙貝模樣,其實不用擔心,現場有許多範本可以參考,我只好把我家小姑幫我畫的大塚太太頭像拿出來模仿,雖然沒有很像但放在原版畫像的旁邊還是可以認出來的(笑)!
現場有許多仙貝相關商品可以採購,我帶走了只有這裡才買得到的王國限定口味:七味美乃滋魷魚和鮭冬葉,家裡的吃貨們都說很美味喔~~~
JR新潟車站非常好買
在離開新潟市前我前往JR新潟車站裡的伴手禮區,發現散佈在車站裡的CoCoLo非常好買,有傳統經典的歷史感商品,也有創意滿滿兼具質感的各種生活雜貨,其中還不乏從新潟各地收集而來的銘品。例如燕三條一帶出產的知名金屬工藝品、用安田瓦製造的餐具、佐渡北澤窯出品的氣質杯具、好多顏質與實用兼備的各式餐具,讓人流連忘返深陷其中不可自拔啊~~~
這些餐具都想帶走,愈看愈喜歡~~~
一定要買的夏花火派,真的超好吃的↑↑↑
當然最後還是要把當地人氣話題的伴手禮美食帶走,不然我們家的吃貨們會生氣的!現在新潟車站正在裝修改建中,三年後將會以更美麗便利的姿態展現在大家的面前囉~~~
享受「彌彥公園紅葉谷」的夢幻點燈
從新潟市趕到有越後三大紅葉之一的彌彥公園紅葉谷時已經入夜時分了,這裡有著新潟最美紅葉的稱號,夜晚的點燈從5點到9點,當然要把握機會去欣賞傳說中的夢幻夜楓囉。在下了一場大雨後的夜楓顯得格外清新爽朗,雖然紅葉谷裡的紅葉只是剛剛開始變紅而已,但在燈光的照射下依然風情萬種。尤其在觀月橋周邊,各種顏色的樹葉與火紅的橋樑一起共譜出夜間的交響曲,值得慢慢觀賞細細品味,白天還可以再來欣賞不同的白晝版楓紅~~~
地址: 新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦667-1
網址: 弥彦公園|新潟の観光スポット|【公式】新潟県のおすすめ観光・旅行情報!にいがた観光ナビ (niigata-kankou.or.jp)
入住弥彦温泉:ホテルみのや
今晚入住於彌彦温泉的「ホテルみのや飯店」,晚餐是豐盛的海鮮與和牛的組合,當黑毛和牛稍微涮一下,再沾上飯店自製的芝麻橘醋醬,帶點微酸的芝麻風味將和牛的油脂平衡地更柔和清爽。特別要提的是今晚的白米飯竟然是獻給皇室的伊彌彥越光新米,真是粒粒分明,一大碗很快就被我吃光光了!
舒舒服服泡完溫泉睡了一晚後,第二天在彌彥山的陪伴下吃了一頓豐盛的早餐就要再踏上旅途了。本來從昨晚非常不穩定不時下大雨的天氣漸漸轉晴,可以看到雲霧漸散山頭露出紅葉的景觀,就知道今天將又是美好的一天真幸運!
地址:新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2927−1
網站: 弥彦温泉 みのや 新潟の旅館 新潟県の宿【公式HP】 HOTEL MINOYA
DAY3
參拜完彌彦神社後登上彌彦山纜車賞紅葉去
↑↑↑每年十一月神社境內舉辦的菊花祭
彌彥神社有著1300年悠久的歷史,供奉著越後開拓神祖 「天香山命」 。神氣滿滿的彌彥神社不愧是越後一宮,在宏大的越後平原上高聳壯麗的零峰彌彥山下,從上古至今以尊高的神威守護著祂世世代代的子民。這裡有一條御洗手川洗淨信徒的身心,高大的雪松樹由北到南一路延伸到神社的周圍,日本最大的鳥居就在這裡可說是通往新潟大地的歷史之門,與其他神社不一樣的地方是,彌彥神社的祭拜禮節是「二禮四拍手一禮」喔!我在這裡虔誠地祈拜,希望身邊所有的親人都可以平平安安順順利利開開心心地過日子~~~
↑↑↑御手洗川
日本最大的鳥居↑↑↑
↑↑↑大雨之後放晴的景致多了一股仙氣
這裡除了纜車外還有一個可以上下移動且360度旋轉的展望塔,建議大家一定要上去坐一坐~~~
接著可以搭乘神社內的專用巴士或走路到登山纜車乘車處上彌彥山山頂去感受一下登高望遠、眺望越後平原、佐渡島和日本海的美好風光。此時進入秋天的彌彥山穿上秋裝後滿山遍野都是綠黃紅的色調,尤其在今天早上下過一場大雨放晴後,在太陽剛剛出來還沒來得及退場的煙霧繚繞下,多了幾分神秘虛無的色彩。深深覺得自己太幸運了,這一次新潟之旅總是在關鍵時刻放晴,我應該要出運了~~~
地址:新潟県西蒲原郡弥彦村弥彦2887-2
網站: 越後一宮 彌彦神社 (yahiko-jinjya.or.jp)
在燕市産業史料館體驗製作純銅杯
從反射在桌面上的光影可以看出我的設計圖案是交叉的菱形↑↑↑
相信很多人曾被日本的傳統工藝及其背後的職人精神所感動過,這次有機會來參觀燕市産業史料館並體驗製作銅杯,讓我又再次體會到職人們將熱愛做到極致的精神。教導我的職人老師說這裡可以做出一個世上獨一無二只屬於自己的銅杯,外面是純銅裡面是錫的結構使用愈久所散發出來的光澤愈獨特,無論喝水、喝酒都會讓味道變得更加圓潤美味,這就取決於敲打的力道和模樣了!
我看大部分的作品都是規則均一的模樣,於是我做了一個完全不同的交叉菱形圖案,本來以為職人老師會說NO,結果我被稱讚有創意,太開心了!
館內可以看到從最早開始發展到現在已擴展到和各種企業合作以及運用到各方面的成就,無論是藝術品、文化物器、先端開發等等都可以看到燕市金屬產業的蹤跡。大家所推從的夢幻刀具、廚房用具、生活用品等知名餐具品牌,每一個都燃燒著我的主婦魂,難怪日本有90%的西式餐具都來自新潟燕市!
地址: 新潟県燕市大曲4330-1
網站: 燕市産業史料館|tsubame city|燕の匠の技に触れ、金属加工技術を知る (tsubame-shiryoukan.jp)
燕市名物釜飯的發祥店鋪「釜めし松月」
中午在燕市名物釜飯的發祥店鋪「釜めし松月」,享用全程需要30分鐘從生米開始炊煮、於昭和34發祥的斧飯餐廳稍作休憩。可以挑選一種主食種類的斧飯定食,裡有醃漬小菜、炸物、生魚片、煮物和味增湯非常豐盛,我選的是山菜斧飯,清爽淡雅的溫和滋味讓我的味蕾被療癒不少。
網址: 松月 (しょうげつ) - 西燕/釜飯 | 食べログ (tabelog.com)
恋人岬/フィッシャーマンズケープ(Fisherman's Cape)
有想過實現自己和戀人永遠綁在一起的浪漫偶像劇情嗎?來新潟柏崎市的戀人岬一趟可以讓這個想法成真喔
其實除了戀人外、親人之間也可以綁在一起強化這種羈絆的概念,粉紅色的愛心是愛情、綠色的幸運草是親情,都可以在伴手禮兼咖啡廳處「LOVE LOVE SHOP」買得到,到時店員會給一附鎖具和兩附鑰匙,我心裡想著為什麼要兩附鑰匙呢?應該是分手後可以自行來解鎖吧!!??
美麗的日本海景和遠處米山大橋盡收眼底,夕陽西下在這裡敲打幸福的鐘聲,鎖上兩人愛情的見證,超級浪漫的啦~~~
但歐巴桑我卻在下面的「フィッシャーマンズケープ(Fisherman's Cape)」找到更有樂趣的事,美食和伴手禮集結的各個店鋪裡有好多購物逸品。另外現場燒烤的美味海鮮、這裡知名的炸秋刀魚漢堡是必吃,尤其是那個秋刀魚漢堡,酥脆的外衣裡包的是鮮美油脂的秋刀魚,用其獨特的醬汁把秋刀魚獨有的香氣點綴得更迷人出彩。另外市場裡販賣的各式鮮貨實在是太便宜了,都是東京買不到的價格,好想打包一大箱寄回家裡啊~~~
這裡還有小型的海港博物館及BBQ場所,用市場買到的生鮮美食來BBQ正好,和戀人岬一起逗留個半天以上悠哉又充實!
地址: 新潟県柏崎市青海川133−1
網址: 【公式】日本海フィッシャーマンズケープ (nfcnet.co.jp)
名勝「貞観園」讓人驚艷以為遇到了京都
說真的,我被這個超級私房給大大驚艷了,從一路上散步看到的靜謐安詳農村景觀到踏入「貞観園」的那一刻起,我就被這一份清新乾淨完全無瑕疵的綠意給魅惑了!從來不知道原來綠可以這麼綠得如此單純、綠到可以淨化眼球和心靈,這滿佈的青苔此時此刻彷彿也爬到了我的心房趕走了一切雜念,只想在這裡安安靜靜地與時間共存,好好享受這一方天地~~~
「貞観園」是一種京都風味的庭園設計,難怪讓我有在新潟遇到京都的錯覺,但因為知道的人不多,這裡比起觀光名勝幽靜多了,不禁又令人私心地不想讓太多人知道,因這份屬於這裡的清幽與這一片綠意才是最迷人的地方啊~~~
請原諒我拍太多照片,處處都是鏡頭裡的主角,總是不受控制地按下快門捕捉我喜歡的一隅,心想這樣可以跟我回東京去,心情煩躁時拿出來可以靜心喔~~~
好想這就這樣一直坐下去慢慢聆聽四季與青苔的對話,園長說冬天這裡會覆蓋在一片白茫茫的雪下,但不用擔心,春天一到這些青苔又會探出頭來繼續它們的生命之旅,希望這裡的美好可以長長久久永遠不變~~~
拍了一個影片紀錄「貞観園」的影像與聲音:
地址: 新潟県柏崎市高柳町岡野町593
網站: 貞観園 新潟県柏崎市高柳町にある国指定名勝庭園 (teikanen.jp)
由於照片太多、想分享的東西也很多,第四天的越後湯澤溫泉、大地藝術祭和湯澤高原一帶的介紹文另外寫在這裡~
【日本旅遊】新潟四天三夜賞楓+大地藝術+超級私房+必吃必買之經典人氣與嶄新體驗行程大集合!(下) @ 大塚太太東京在住的部落格 :: 痞客邦 :: (pixnet.net)
文/圖 大塚太太