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一串日本國產如翡翠般的綠葡萄在超市裡隨便看到的價格都不便宜,更別說是有自己品牌的夢幻品種。

岡山縣的葡萄一直都有著高品質的評價,在當地農民努力不懈的精神和不斷改革的熱情下獲得了大家一致公認「岡山的葡萄與眾不同」之評語,其中又以亞歷山大(又翻譯成亞歷山德拉麝香綠葡萄的人氣、名氣更是無與倫比!

 

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當我打開「頂級水果/いいもの果物」寄來的亞歷山大麝香綠葡萄禮盒時,絢爛耀眼的一抹綠意馬上映入眼簾,接著充分感受到亞歷山大麝香綠葡萄百分百的奢華度與高質感,驚喜的讚嘆聲不禁脫口而出。

「亞歷山大」是岡山縣特產頂級綠葡萄的專有名字,如翡翠寶石般美麗的外觀,果實特別大顆,酸味低甜度高少籽,可直接連皮一起享用。

 

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一顆顆飽滿圓潤拿在手上可以感到厚實沉甸甸的亞歷山大麝香綠葡萄,連皮都帶著淡淡的甜度和芳香非常爽口,咬起來清脆無比。

更令人驚豔的是,當清脆頗具彈力的皮一咬開時,豐郁多汁的芳香果肉瞬間滿足了大家的味蕾,充滿著清新夢幻的風味,吃過後保證令人久久難以忘懷。

看看那切開的斷面,鮮美多汁的果肉與散發出來的鮮嫩光澤,早已垂涎欲滴不能自已。

 

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這麼優秀的麝香綠葡萄經常也是各大甜點品牌拿來製作產品的食材,尤其是在綠葡萄盛產的季節,到處可以看到各種美味的葡萄起司塔、水果塔、蛋糕和果凍等等。

但買來吃過後總覺得外面的甜點有時調味太甜,不小心將麝香綠葡萄原本清新自然的風味破壞掉了,實在可惜。

為了不要抹煞掉這款綠葡萄獨特之處,我拿來做了一款口味淡雅的荷蘭鬆餅(Dutch Baby),亞歷山大麝香綠葡萄絕對是主角!

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先將綠葡萄切片備用,把鑄鐵平底鍋(我用的是15cm)放入烤箱中以200度預熱,將一顆蛋、10g砂糖和一點鹽攪拌均勻。

放入60cc牛奶和60g中筋麵粉(建議麵粉篩過會比較細緻)再攪拌均勻,拿出預熱後的鑄鐵平底鍋或任何烤盤,放進奶油,此時奶油會遇熱溶解,將平底鍋搖晃一下讓奶油均勻鋪滿鍋中。

倒入上述做好的荷蘭鬆餅麵糊,再放進烤箱中,200度烤20分鐘,當荷蘭鬆餅整個蓬鬆起來後就可以拿出來裝飾各種口味。

後來鬆餅會稍微消下來,中間呈現凹陷狀,這是沒有關係的喔。

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在烤好的荷蘭鬆餅上塗一層起司奶油後鋪上剛剛切好的麝香綠葡萄,外皮烤得酥酥脆脆的荷蘭鬆餅帶點淡淡的甜味,加上起司奶油微妙的鹹度,把亞歷山大麝香綠葡萄原本的美味襯托得更明顯出色。

每一種食材是如此地相配卻又讓人難以忽略其個別獨有的特色,尤其是歷山大麝香綠葡萄本身的超級存在感,大家也可以在家裡自己做做看這款簡單又美味的荷蘭鬆餅Dutch Baby

 

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另外拿來做成早餐的水果吐司也非常適合,將亞歷山大麝香綠葡萄擺在吐司上,也可以搭配其它的水果,再淋上優格清爽又健康。


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這款連埃及豔后都喜愛的綠葡萄,原本盛產於北非一帶,最早由埃及的亞歷山大港口輸出傳到日本溫室栽培成功,因此命名為亞歷山大麝香綠葡萄。

如果您也想品嚐一下它傳奇的美味與令人著迷的麝香特色,「頂級水果/いいもの果物」與日本市場同步,產地直送到府,詳細資訊請參看官網囉~

http://www.iimono.tw/

 

文.攝影/大塚太太

【大塚太太東京在住中】~

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