在美國享負盛名的BLUE BOTTLE COFFEE終於在東京上陸了
聽說喝過它的人都難忘其香醇
還有人已經不能沒有它~不是Blue Bottle的咖啡就不是咖啡~
創辦人James Freeman決定2015年在日本上陸
第一號店開在東京清澄白河的一個倉庫裡
清澄白河不是逛街購物的中心區
只是一個地方文化生活感濃厚的"下町"
這就是James Freeman開創Blue Bottle Coffee的原點
他喜愛深藏在巷弄裡一杯一杯用心製作出來的"深度咖啡"
他也要讓顧客猶如在自家的garage喝一杯香濃的咖啡一樣自在
就可以理解一號店在清澄白河的理由了
大塚太太家就在這附近
這裡到處散發著濃厚的江戶文化及現代人民每天努力生活的生命力
可以感受到當地人很認真地要將他們的歷史保留下來
其實常常在這裡可以看到許多歐美觀光客在路上走來走去
(亞洲觀光客比較少, 可能喜好不同)
以前大塚太太很懷疑為何歐美觀光客來這不像觀光的地方做什麼?
原來他們比較喜歡這一味!!!
從2月6日Blue Bottle Coffee開店的第一天開始
排隊的隊伍沒間斷過!!!
從Blue Bottle Coffee的精神和設計包裝
大塚太太懷疑James Freeman一定很不喜歡星巴克
Blue Bottle Coffee的理念和做法完全和星巴克相反
James Freeman講求咖啡要一杯一杯用心製作
太效率化是做不出有深度的咖啡
所以客人不論點哪一種咖啡
他們會花時間一杯一杯的滴
一杯一杯的拉花
James Freeman親自嚴選有機咖啡豆
而且只提供烘培後48小時內的
Blue Bottle Coffee很樂意花錢投資在機器上
畢竟有好的咖啡豆還是需要有好的機器來增強其功力
店裡會看到各式各樣的咖啡器材和機器
對咖啡有研究的人聽說一進門就會興奮無比
Blue Bottle Coffee的包裝很簡單
沒有過多不必要的色彩與包裝
大塚先生的黑咖啡
大塚太太的卡布奇諾
今天來體會一下有深度層次的咖啡
第一口有點苦
第二口有點酸
再來一口香濃的咖啡絕妙地在嘴巴裡擴散
愈喝愈香醇
我想我還會再來
我們早上九點到排個十五分左右就進來了
但後來隊伍會愈來愈長
還是早起的鳥兒有蟲吃
東京都江東區平野1-4-8
8:00~19:00 (暫定)
這篇文章的圖文有一些是參考下面的網址
裡面也有地圖可查詢喔
順便介紹一下
Blue Bottle Coffee附近有一個很美麗寧靜的日式庭園
清澄庭園~四季都美
我們家小鬼喜歡去那裡餵魚
喝完了Blue Bottle Coffee可以去那兒散步散步享受文化的洗禮
http://nihon-teien.com/guide/kiyosumi-gardens/
Blue Bottle Coffee二號店三月七日開在青山
港区南青山3-13-14 増田ビル2F
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