大塚太太東京在住的部落格

大塚太太會自己在家弄一些韓國料理

辣炒年糕  人嵾雞湯  海鮮煎餅  海鮮豆腐鍋......

大塚太太在做這些料理時絕對不會為難自己

一定會找個最簡單的方式來完成

而且成品保證道地

最近我們家老爺們都說話了~

哎呀! 你的外國菜都比日本菜好吃啦......

大塚太太心裡想~我本來就是外國人!~

今天要做豆腐鍋 チゲ

豬肉或海鮮隨自己喜歡

但首先最重要的一定要找到自己覺得最好吃的醬料

百貨超市找找

試幾次後會找出自己最愛的牌子

下面這個牌子就是大塚家的最愛

要大塚太太從零開始做醬料也是可以

但是如果有好吃又方便的可用就不要為難自己啦

我都會準備很多青菜

這就是自己在家煮的好處

先把豬肉和根莖類蔬菜在大鍋中炒一炒(加一點油就好)

再把葉子的部分放進鍋中一起炒一炒

加入醬料再炒一下

這時可換個鍋子 (換不換隨個人)

大塚太太換鍋是為了保存方便

最後放入豆腐

加水及一些鹽調出自己喜歡的鹹度

吃之前加個蛋進去會使豆腐鍋的味道更柔和

熱騰騰的豆腐鍋很適合配一碗白飯

要是再配上韓國泡菜更入味

也可以將泡菜加一些到豆腐鍋中

建議也可做成チゲ烏龍麵或チゲ拉麵

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