介紹過俺のフレンチ後
再來就應該要介紹一下俺のイタリアン(我的義大利菜)
他們都是近來東京火紅的人氣系列餐廳
先介紹一下此系列餐廳的背景
傳說中東京的話題人氣餐廳~俺の系列
是日本俺の株式会社開的一連串連鎖餐廳
自2012年11月的第一間法國菜俺のフレンチ開始打響名號
接著陸陸續續一連開了各式各樣俺の系列餐廳
有法國菜 義大利菜 燒肉店 燒鳥店 中國菜 西班牙菜
日本料理 蕎麵店 黑輪店 等等
每家餐廳的名字都冠上俺の的字樣強調自我風格
俺の系列之所以人氣高居不下幾乎天天客滿
是因為他們以便宜的價格提供昂貴的食材
再做出自己獨特的創意料理
打破餐廳的材料成本要低於40%才可生存的原則
為了維持高成本低價格的生存競爭
俺の系列餐廳採取高回轉的經營方式
晚上一定保持至少回轉三次
客人一次用餐限制兩小時
餐廳的座位盡量小巧 有些餐廳還採取站立式
根據大塚太太的經驗一定要點各家餐廳所推出的限定MENU
限定MENU每天每場次提供數量有限
這些限定MENU都是他們所謂的低價格高成本之創作料理
甚至有些號稱還是在赤字的情況下做出來的
所以除了要早點訂位 早點去排隊外
還要早點點菜先下手為強
這次介紹的俺のイタリアン(我的義大利菜)
共有9家分店~
每家的主廚都各有特色所以菜單也不太一樣
我們這次去的是在赤坂見附駅 徒歩2分的俺のイタリアン Adachi
Adachi 是這間主廚的名字強調其個人特色
Adachi主廚喜歡用很多新鮮的有機蔬菜
所以來此一定要點他的蔬菜料理
俺の系列餐廳店裡基本上一部分是座位一部分是站立式的
座位大多是保留給預約的客人
如果你是現場排隊就要有心理準備會是站著吃飯
但這間俺のイタリアン Adachi店裡皆採座位式
這就是為何我們會選這間啦
大塚太太實在無法想像站著吃飯是什麼狀況
一如平常我們一進去馬上下手限定MENU
俺のイタリアン Adachi的限定MENU
下午四點先開放兩種每種只提供五道
毎日16時からの限定5食で
①淡路島産 活け伊勢海老500g一尾丸ごと調理 1,980円（一整隻伊勢蝦料理）
②Wフォアグラ(160g)大根 999円（鵝肝料理）
這裡每桌客人只能限點一樣(每家規定不太一樣)
上次在俺のフレンチ已吃了兩道鵝肝料理
所以這次我們點了伊勢蝦
下面還鋪上了很入味的義大利燉飯
伊勢蝦肉質鮮美 Q嫩十足
配上可口的燉飯著實令人飽足加滿足
店家強調這又是一道虧本赤字的料理
再來是六點以後的限定品~ 蝦夷鹿(雌)炙烤料理
注意喔! 這是鹿肉! 還是雌的!
蝦夷鹿產於北海道 肉質鮮美
被當作為高級食材的食用
是低脂肪 低卡路里 鐵質含量高的健康肉品
大塚太太覺得吃起來像新鮮的牛肉
我們五點多進來時此道菜還沒開放
大塚先生一直不停地暗示服務人員......
我們一定要點這道菜!!!
害的服務人員時間一到就來提醒
所以真的要先下手為搶
因為隔壁桌慢半拍就沒點到了
剛剛提到Adachi主廚喜歡用有機蔬菜
當然不能錯過他的蔬菜料理
其中又以這道主廚的こだわり最有特色
他用了一些我們平常吃不太到的稀有蔬菜
烹飪手法盡量展現出蔬菜的原味
每一種蔬菜入口後都讓人驚覺~
原來蔬菜能這麼好吃!
右下方的牛蒡真令人驚豔
還沒吃過這麼大塊的
其它有一些真的還叫不出名字
前菜我們特意點清淡開胃的淡路島白魚海鮮
清爽的義大利沙拉醬把白魚的鮮美都強調出來了
旁邊的CHEESE是店裡贈送的下酒開胃菜
(大塚先生當然又點了一瓶酒)
最後的結尾是日本網路部落客推薦的白酒蛤蜊義大利麵
大家之所以推薦它是因為蛤蜊超大 味道夠棒!
本來還要點甜點的
但肚子太飽塞不下去
最近都是這樣
我們一遇到限定就無法抗拒
下次大塚太太要先下手甜點才對
下面網頁可查詢各家俺の系列餐廳的MENU及資訊
http://hitosara.com/group/oreno/
大塚太太的FB
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